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第二十五章 手工面条

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【老婆我真的没有偷吃:打卡!】

【Aki每天要开心:来啦!】

【爱哭的小毛球:正在喝中午的营养液,主播午安!】

【方块不如圆圈:中午吃什么?】

【Zzz:社畜还在加班,偷偷开主播的直播看着解压。】

【[管理员]喷子111:。】

看到熟悉的ID陆续冒泡,直播间也陆续进入了1000+的用户,方晴暖整理好情绪,对大家介绍今天的主题:“面粉大家都喜欢怎么吃呢?主播发现很多人喜欢煮面疙瘩汤吃,虽然也不错,但我更喜欢做成面条哟。”

“咪!”吃了两个小鱼干的招财听到“面条”,捧场地催促了一声,仿佛在说,小二,怎么大爷点了老半天了,还没把面条端上来呢!

“首先我们在一斤左右的面粉中加入小半勺食盐,提升面的筋性,再打入一颗鸡蛋,提升口感,一勺橄榄油,提升面的延展性。”方晴暖抱着装面粉的小盆,手法娴熟地展示了单手打蛋的技巧,引来不少观众点赞。

她拿起勺子用力搅拌面粉,每过一会儿就拿起旁边的小碗,往盆里倒入一些清水。

“准备好半斤清水,我们少量多次地来搅拌面粉。”过不一会儿,面粉被搅拌成了颗粒明显的面絮,方晴暖又洗了一遍手,喷涂了隐形一次性手套,这才下手开始揉面。

面团在她手中格外听话,渐渐有了形状。“下面是‘醒面’时间,我们找个锅盖先给它盖上,等10分钟之后再打开。”

“在等的时候,给大家看一下我昨天晚上制作的猪油,凝结之后,变得非常漂亮了。”打开定时器,方晴暖从帮忙打下手的小一手中接过一个陶瓷罐,罐口很大,不费力就能看到里面的东西。

【氢氦锂铍硼:这白色的乳膏是?】

【老公我真的没有生气:抢答!是猪油!】

【小猫咪能有什么坏心思呢:猪油不是透明的吗?】

【IOIO:主播好像说凝固之后会变样子。】

【勿扰没绯闻:看着根本不像食材,这是艺术品!】

【老婆我真的没有偷吃:棒!我老婆答对了!】

方晴暖点头称赞:“对,猪油凝固了之后就会变成白色的膏状。我们平时常温保存就可以,需要用的时候用干净的勺子挖出来一些,加热后会很快变回透明色。”

想到今天在班主任办公室看到的爱妻便当,她调侃问道:“猜对的朋友,是昨晚就试着制作猪油了吗?”

【李啸天是条狗:学了!我家厨师说从来没见过全家抢着吃青菜的盛况hhh】

【圆_润:手速这么快?!】

【Aki每天要开心:厨师?你果然是个土豪!】

【方块不如圆圈:刚才在往购物车添食材,小黄鱼涨价了QAQ】

【老婆我真的没有偷吃:今天上班时候吃到了主播同款炒青菜+薯泥[叉腰]】

【老公我真的没有生气:羞涩!(//▽//)】

【一口气能喝十大碗:大中午的营养液还没喝饱,先被你们这狗粮给喂撑了】

【爱哭的小毛球:分享给朋友们了,周末大家准备聚餐时候一起做!~】

【[管理员]喷子111:有空就学。】

方晴暖伸出大拇指,手动给粉丝们点了个赞:“大家都好棒!我打算开个打卡专区,学习做料理之后,如果愿意分享可以发图片或视频到那里,我会定期查看,回复大家的疑问。”

“另外,抽奖要达到多少粉丝才能开啊?”方晴暖想到今晚的菜单,觉得可以发一些粉丝福利,在前世她也十分喜欢用这种方式和粉丝们拉进距离。

【[管理员]喷子111:粉丝超过2000人就可以,你还差100+人。】

“啊,太好了,感觉今晚应该能抽奖了。”她故意买了个关子,笑着说,“晚上我打算自制点调味料,到时候抽10个粉丝每人送一点。”

弹幕瞬间被“”刷屏,特别是老粉们,他们守着主播看了这么几顿饭,早就馋得发慌了。现在主播粉丝破了1000人,直播间才LV1,距离粉丝破万才能开感官共享的LV10还得有些时日,还是抽奖来得实在!

又和粉丝们聊了会儿天,见十分钟已经到了,方晴暖就把话题拉回她的面上:“来看看我的宝贝面团醒得怎么样了吧。”

碗中的面团比刚才大了一圈,摸起来手感有些软,她撒了一把面粉,又开始用力揉了起来:“讲究的话,要做到‘三揉三醒’,也就是说这么揉完再盖盖子等10分钟,如此这般来三次。但是今天时间比较赶,招财和主播都饿得饥肠辘辘了。”

“我就简化一下,这次多揉一会儿,然后咱们就直接进入下一步了。”方晴暖在案板上撒上一层面粉,把面团放在上面,“撒面粉是为了防粘,用手轻轻从内往外按压面团,期间如果觉得粘手也可以在上层撒点面粉。”

她两只手慢慢地往两边推按面团,把它从一个球状推成了厚厚的饼状,再推,变薄了起来。

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