齐亮这一走就是一个月，直到8月初，他才风尘仆仆的背着大包小裹的赶了回来。
因为东西太多，齐亮回来之前特意给齐文打了电话。
齐文叫上老爸开着二手皮卡来车站把齐亮接回了家。
之前，齐文只跟家里说是帮齐亮开火锅店，但是没提那两万块钱入股的事。
而且这笔投资赚钱后，他还有别的用处，所以暂时不能让家里知道。
齐亮吃过晚饭，简单收拾了一下，就和齐文回到房间里，讲起了这一路的见闻。
他这一路，那可真是走到哪学到哪。
进了川省以后，他挑那些比较大的城市走了一遍。每到一处，他都打听这里有没有火锅，特色是什么，而且还得亲自去吃上一顿，尝尝味道。
至于配方，虽然没打听出来，但是大概告诉他了都用哪些原料。
没办法，他就每样原料买了一些回来，那些大包小裹里，就是他采购回来的麻椒、花椒、辣椒啥的。
齐亮拎过来一个包裹，从里面挑出来一小包麻椒，打开捏了一粒给齐文：“尝尝，正宗不？”
齐文接过来放进嘴里，轻轻一咬：“哎，就是这个味。麻麻的，够劲。”
妥了，有原料也成。
齐文前世在抖音里也看过一些制作底料的视频，大概知道配置方法，照葫芦画瓢，自己动手做做看吧。
第二天，齐文哥俩就去看了一条街胡同里的那个店面，齐亮也挺相中，确定了下来，两人联系房东，交租金，签合同，检查水电，一切交割完毕，正式开始装修。
房主之前干的是饺子馆，散台较多，因此需要全部砸了重新装，包括后厨，都得进一步改进。工程量挺大，齐文和齐亮进行了分工。
齐文负责总体设计，监督施工，齐亮负责跑腿进料，联系工人。
两人忙前跑后地干了一个月，店面总算是装修完了。
两人站在新装修好的火锅店门前，疲惫中带着自豪。
“齐文，你有学问，给咱们的店起个名字吧。”齐亮目光柔和的看着新装修好的店面，像看着自己的孩子。
“就叫川妹子火锅店。”齐文无耻地套用了后世一个川味火锅品牌。
之后的事，齐文就无暇顾及了。
他把自己的私房钱都取出来给了齐亮，就开学上课去了。只留下齐亮一个人在风中凌乱。
开学了，他也还有小饭桌要忙呢！没办法，只能先雇了一个中年阿姨替他做饭，他要全力以赴搞好火锅店开业的事。
齐文也没真的全部撒手不管，他利用周六、周日的时间，忙着配制火锅底料。
家里的厨房里，一到周六、周日就飘荡着麻椒和辣椒特有的香气。
齐文边回忆着上一世吃过的川味火锅的口感，边炒制底料，调配着各种原料的配比。
终于，在历经多次实验后，他调配出了类似前世川味火锅口感的火锅底料。
之后，他又利用齐亮带回来的原料赶制出了几大锅底料，冷却后放在冰箱里冷冻成一小块一小块的，这样随用随拿更方便。
齐亮这边的准备工作也基本搞定了。
手续在二叔的帮助下都跑完了，雇的服务员和后厨也已到位，后厨设施啥的都安装完毕，他俩的钱也花差不多了。
房租交了三年的1万5，装修花了1万多，去川省一趟连路费带买原料啥的花了3000多，火锅店各种座椅板凳、锅碗瓢盆、厨房炊具、切肉机啥的又是6000多。
开业所需的羊肉、青菜、各种食材和酒水备了5000块钱左右的，还剩下1万来块钱备用，万一第一个月效益不好，不至于发不出工资来。
按照惯例，开业前，齐文又担负起了活动策划师和服务培训师的任务。
服务这块齐文很重视。
他按照后世火锅城的服务标准，结合东北人文实际，从如何迎宾、上火锅、上菜、到指导客人配料等方面对服务员进行了培训，并组织了模拟场景演练。
同时，为了突出川妹子火锅店火辣的主题，齐文还让齐亮给她们一人做了一套红色的工服，主打就是一个细致周到，热情礼貌，让人进到店里，不消费都有点不好意思的感觉。
活动策划上，基本还是后世那些打折、抽奖、送礼品的老套路。
为了快速回笼资金，齐文模仿前世各大超市的做法，推出了储值卡活动，分别设置了储值300送50、500送100等不同额度。
为了防伪，储值卡都是齐文让老爸联系广北的陈老板帮着做的，上面带有编号，相信在安平县城没人能仿制的了。
但是现在还没有能刷会员卡的那种机器，所以还得需要人工记账，比较麻烦，为此，齐文又让齐亮单独招了一个收银小妹，手把手对她进行了业务培训。
开业前三天，齐文让齐亮雇了一台半截子，两边车身扯上横幅，写上川妹子火锅店的宣传标语，车顶上放着大喇叭，每天开着满县城转悠。
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