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第701章 吃米不见米

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“学会了吗?”苏阳淡笑着对身后两名厨师问道。

“学会了!”厨师当即回答。

苏阳点了点头,放下了筷子:“那这些豆皮就交给你们了。”

“好的老板!”

由于一次只方便炸一片,所以两人直接共用同一口锅就成。

刚好这口锅用的还是便携灶台,他俩便直接面对面站着,在苏阳面前开始炸起了响铃卷。

或许是因为有些紧张,在他们炸第一份时没把握好时间,对比起苏阳的响铃卷,他们的明显要黑上不少。

不用多想,这吃起来肯定会有些发苦,显然是不能用的。

“别紧张,刚开始失误很正常,你们只要炸出来的颜色跟我差不多就成。”

“但也有一点需要注意,如果你们只注意着颜色对比,当豆皮颜色在锅中炸的跟我一致时,这响铃卷就已经炸久了。”

“因为豆皮非常薄,哪怕捞出锅,豆皮表面上油的余温也还是会继续对豆皮加热。”

“所以这个时间点,你们一定要把握好。”

苏阳耐心的在旁边看着。

厨师们好几次炸出来的响铃卷依旧不理想,苏阳也是作以鼓励。

好在这俩人的悟性都算不错,本身也有着不错的烹饪基础,所以很快他们就把握好了尺度,炸出来的颜色几乎跟苏阳一模一样。

见状,苏阳才放心离开。

又是半小时过后,苏阳看了眼锅里的粥。

粘米在鸡汤中经过长时间的熬煮,此时已经是全部煮开了花,粥底也变得粘稠适宜。

苏阳满意地点了点头,此时粥汤的状态正佳。

于是他便在李欣欣诧异的目光下,用漏勺把里边的米给舀了出来。

“小阳,你怎么把粥……不是,把米给舀出来了?”李欣欣好奇地凑上前看着。

“因为这些米用不上了。”苏阳说。

李欣欣:“我不太懂,不过粥底火锅,不是得有粥吗。”

李敏娜抓住了这个嘲讽的机会:“大惊小怪,苏阳哥,你用你费嘴舌,我来告诉他。”

“这粥底也叫毋米粥,毋米即无米,吃米而不见米。”

“你也不想想,要是不把米捞出来一些的话,这粥底是不是就越煮越粘稠?之后吃的时候还得烫菜,这么长时间过去,不是很容易糊底?”

“嗯,有道理。”李欣欣点了点头,却纳闷道:“虽然你说的有道理,但我听你解释怎么感觉特别不爽呢。”

“不爽就对了,我就想看你不爽的样子,让我感觉特别舒心。”李敏娜乐道。

每次看见这对兄妹俩拌嘴,苏阳就觉得特别有意思。

明明都已经是大人了,相处起来却像两个小孩子。

一边听着兄妹俩拌嘴,一边把粥底的米给捞出来。

但苏阳并未彻底捞干净,只需要保持一个精准的度,不至于后续食客吃的时候会糊底就行。

把米都捞出来后,粥底火锅的粥底就算是大功告成了。

苏阳将其全部倒进了保温大桶中,之后只需要让工作人员们把粥底装进壶子里,到时候直接倒到锅中就行。

至于今天粥底火锅用的锅,也跟昨天不一样。

今天用的是砂锅。

砂锅的传热更加均匀,能够让粥的口感更佳的同时,也将食材味道更好的释放。

…………

天色逐渐黑了下来,好莱小吃街却变得热闹非凡,同时也再次变得人潮拥挤。

除了预约成功,有序排队的队伍以外,同样也还有着慕名而来的食客们。

大部分的食客已经对捡漏不抱有希望了。

毕竟昨天就有很多食客是希望能够赌一赌有人临时有事来不了,成功挤进空余名额从而吃上摊神火锅。

但很可惜,根据数据显示,昨天并没有任何人取消名额。

所以这些食客们更多的只是想打个卡,哪怕是拍个照发朋友圈,对他们而言也是一件非常有意义的事情。

苏阳看着时间,又给孙彬打了一个电话,可惜依旧无人接听。

这整个下午孙彬都没有回电话,也没有回消息,这让苏阳有些无奈。

【彬哥,如果你昨天去的摊子,是在好莱小吃街的话,我就是那个摊主,你直接找我就成。】

发完短信后,也差不多到出摊时间了,苏阳便带着依依从饭店走了出来。

依依是7点才过来的,经过这一下午,她也有着自己的收获,成功做出了很多个作品。

这些作品都是搭配着盖子的小盆,用处也十分实在,她说要送给大家放家里装猪油。

小天则是做了许多个花盆,当他笑嘻嘻的送给苏阳时,苏阳也是非常喜欢。

苏阳有在阳台养花,这东西他还真需要。

“依依,开始吧。”

“嗯嗯!”依依接过话筒,开始说出了今天的广告词。

“好吃的火锅开卖咯~~!每锅80元!每人限购一锅哟~~”

“荤菜13选7,素菜7选5。”

“领取座位号码牌,选好菜后我们会亲自送过去的哦~~”

“推荐吃法是,嗯……有点忘了,叔叔姨姨们等一下。”

“想起啦想起啦!是一吃海鲜二吃肉,三吃青菜四喝粥!”

依依话音落下,食客们再次激动起来。

“这丫头真是可爱!”

“这才多大年纪,就记得住这么多,真是棒棒的!”

“这荤菜13选7?这么良心啊!我刚刚看见那些铁盘,分量可真不少!”

“等等等等,推荐吃法是什么来着?我给忘了!”

“一吃青菜二吃肉,三吃海鲜四吃粥。”

“得嘞,大爷,看来您也记错了,我记得最开始是先吃海鲜来着,而且海鲜怎么喝啊……”

“哈哈哈,老糊涂了,有谁还记得的?麻烦说一下。”

“是一吃海鲜二吃肉,三吃青菜四喝粥,我刚刚特意拍视频了。”

“哦哦,好嘞好嘞。”

“……”

食客们纷纷开始点单,由于今天不需要给火锅配料,所以苏阳跟李敏娜今天的工作就变成了记录食客们点的菜。

食客们逐渐入座,旅游局的工作人员很快就把砂锅端了过去,又从壶子里倒粥底入锅。

哪怕还没有放任何的食材,这粥底就已经带着一股鸡汤的鲜香。

然而此时,苏阳却注意到了一对特别的父子。

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