四合院之走秦淮茹的路

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第273章 筹划开饭店

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经过王立新等公安同志的深入调查,查出了教育局里包括蔡副局长在内,有三个人涉案。被顶替的除了蔡妍然,还有两个考生。

只不过其他人没有发觉。幸亏蔡家人警觉,也没有造成太严重的后果。

但是这件事情的性质比较恶劣,有句话怎么说的?断人前程如杀人父母。三个涉案人员都被开除公职,追究刑事责任,包括蔡副局长的小舅子,虽然他涉案不深,但是他参与其中,也被学校开除了。

至于被顶替的考生,学校都表示拨乱反正,让原来的考生入学。于是,蔡妍然高高兴兴办理了入学手续。

1978年,随着政策的松动,街上小商小贩逐渐崭露头角。郊区的农村的进城卖点自己家种的蔬菜,自己家养的鸡鸭,也没有人抓了。

徐慧真跟何雨柱商议着,在北海的宅子里,把饭店开起来,还是跟所在的什刹海街道办合作的形式来开。主要是现在的形势还是不太明朗,个体工商户还是不允许的。

另外,粮食和肉蛋类的食材,虽然不是那么紧张了,但还是按计划供应。跟街道办合作,可以顺利买到食材。

同时对于街道办来说,也是有利的,首先可以收一些管理费,另外,还可以解决一些工作岗位。要知道,随着知青的回城,就业压力那是前所未有的大,各个居委会的门槛都快被待业青年踏破了。作为街道办的领导当然也很忧心。

夫妻两个商议着,靠大道的二层楼开饭店,另外可以在院子里做卤味,放在东厢房里售卖,东厢房朝胡同的方向,开个门窗,做成门面房。

如果想把卤味做的规模大一点,就在小花园里再盖几间房子,弄个加工卤味的小作坊。这么多年,小花园一直被胡英子当成了菜园子。在这么寸土寸金的黄金地段种菜,真是天大的浪费。

卤味做好了以后,可以安排人去市场上弄个摊位,专门卖卤味,这样能多解决几个工作岗位,街道办一定会支持的。

徐慧真做了这么多年的居委会主任,跟什刹海街道办的领导都熟悉,她决定先跟对方沟通一下。实在不行,就在等几年。

徐慧真之所以这么着急开饭店,是想给自己这些年赚的钱过个明路。等允许私营经济以后,她可以大展身手,做一个飞起来的猪。到时候有人追究你的启动资金是从哪里来的?那就是何大清开饭店赚的。

这一天,徐慧真来到什刹海办事处,找到了翟主任,一番客套之后,徐慧真说明了来意。她说:“翟主任,有这么件事情我想跟您商议一下。”

翟主任爽朗的说:“徐主任,你有话就直说,咱们之间不用那么客套。”

徐慧真继续说:“我公公啊,退休前是个厨师,擅长谭家菜和鲁菜。他们何家祖上是御厨,祖传的手艺,厨艺还是不错的。他想发挥余热,和居委会联合开个饭店,同时也可以解决一些人的就业问题。我听了他这个想法,很支持他的这个做法,毕竟现在没有工作的年轻人太多了,这也是件好事。本来想跟我们居委会合作的,但是,他选好的地址在什刹海街道的辖区,所以的就想让他跟你们合作。启动资金和经营都不需要街道办操心,每年还可以给街道办交点管理费,当然需要街道办出面办各种手续,采购食材等等。”

翟主任说:“这个想法很不错,我同意,但是招工要从我们辖区招。”

徐慧真说:“那是当然,厨师我们自己找,其他工作人员都由街道办说了算。当然,招的人要踏实肯干的,否则我们有权利辞退。”

翟主任点头道:“那是,那是,我们保证把好招工这一关,偷奸耍滑的人不给你们安排。”

徐慧真说:“那个宅子的后院还有一块空地,如果想多安排几个就业岗位,可以在后院盖几间房子,弄个小作坊,加工卤味,然后安排人到各个市场去卖。”

翟主任拍着胸脯说:“那有什么不可以的,能多几个岗位那是再好不过了。盖房子我们街道办给你们找人。”

徐慧真:“他们老何家有祖传的方子,做的卤味味道好极了。改天,我让我公公做几个菜,请街道办的领导尝一尝,我们讨论一下这件事情的可行性。”

然后,徐慧真又领着翟主任去北海边上的房子看了看。翟主任在外面转了一圈,说:“这个位置开饭店很不错,北海边上人来人往,还有好多外地的游客,外地的游客到了饭点,不就得上饭店吃饭吗?不错,不错。还是个二层楼,面积也够用。”

两个人又去后院看了看,徐慧真介绍道:“后院可以呈L 型,盖六间房子,其中东厢房还可以朝东面的胡同开门,做个门脸,卖卤味。”

翟主任拍板说:“我回去再跟其他同志沟通一下,事情基本上没有问题。你们可以着手收拾房子,找厨师,做准备工作,咱们做事要讲究效率,越快越好。”

徐慧真说:“那街道办得跟肉联厂,粮店等部门沟通一下,给我们安排供应食材的计划。”

翟主任拍着胸脯说没有问题。晚上,何家就开了个家庭会议。徐慧真把情况说了一遍,何大清很高兴,退休以后,忽然闲下来,觉着无聊的很。他的身体很好,这钻研了一辈子的厨艺,不发挥点余热有点可惜。

韩清秋也说:“我也能去帮忙,孩子们都上学去了。连书耀也上小学了,我在家闲着也没有事,可以给他们管管账目,或者做点力所能及事情。”

韩清秋如今也六十多岁了,但是这些年身体一直很好。说起身体健康的问题来,徐慧真回想一下这几年家里大人孩子身体都棒棒的,好像都没有去过医院,连个感冒发烧都没有。

徐慧真也曾经纳闷过,是不是经常吃空间的蔬菜水果的原因?因为空间出产的东西吃起来口感特别好,说不定对身体有好处。但是,没有确凿的证据,徐慧真也没有继续纠结这个问题,只要一家人平平安安,健健康康,就是天大的福气。

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