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第20章 让你烤羊肉串,你搁这上解剖课呢?

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林风拿着小羊羔对着镜头说道:“这种羊在我们当地叫做绒山羊,普遍都会养到100斤左右是最好吃的状态,而且他们平时喝的水都是身上的山泉水!”

“特别是清炖之后做成的小市羊汤,用柴锅慢慢熬煮,当柴火熬出来的羊汤,油脂在羊肉汤中,一碗汤汁浓白,肉质软烂鲜香,和普通家庭用的燃气灶锅子煮出来完全是两种味道!在我们这里成为当地的一绝!”

林风绘声绘色的描述。

【天呐,我听到的口水都要流下来了,风哥什么时候开始做?】

【以前我们去东北吃过一次绒山羊汤,那味道十分鲜美,吃羊肉吃的就是一个新鲜!我看这只小羊羔就挺新鲜的!】

【母虎还挺上道,知道让风哥照顾小崽子们还特意送上礼物!】

林风手中的绒山羊有着浓密的白色毛发,它们细软的毛发是纯种的绒山羊,毛茸茸的让人忍不住想要摸一摸。

绒山羊的体质健壮,适应性极强,即使生活在寒冷的山上都能生存下来。

常年的喝山上的泉水,野外的绒山羊是寻常山羊无法比拟的美味。

不管是用来清炖还是烧烤都是独一无二。

林风熟练的将整只羊用铁钩子吊起来。

手里拿着一把长刀,从颈部破到肚根,流畅地滑下去,开膛破肚。

剥皮可是一门技术活,还不能伤及到内脏,这样就不好吃了。

很快熟练的将整张羊皮完整的剥下来。

将肚子里的内脏,肠子通通拿出来。

并且将整只羊按照骨头分好,刀刀下去精准的落在每一个部位上,每一大块骨头都骨头连着肉,没有一丝多余!

“我以前买肉从来不让店家切,我觉得他们切的会有很多碎骨渣,而且煮出来的味道会变化,我今天教你们怎么切的更好看!”

【吃羊肉家中常备外科医生一枚,哈哈哈】

【我们都来学习一下,风哥慢一点!】

林风准备分解羊肉,拿着一把小刀就开始了。

现在脊柱旁边小的一划不深不浅,轻松的一条路就被划了下来。

然后摸着肉的关节毫不费力的划了两刀,后腿就被划了下来,紧接着是尾骨大骨,羊肋排。

仅仅只靠一把小刀,全部轻松解下,看的白露和摄影师目瞪口呆。

林风的手仔细的握在每一个骨节上,切下来一块一块的骨头,十分好看的摆在一边。

“大家看这样子切的骨头煮出来特别好看!”

【果然没有一丝碎肉!好厉害!鼓掌】

【我眼睛会了但是我手做不到啊!】

这些城里的人哪知道分解羊肉是怎么回事,个个还以为都要拿大斧头砍大刀切才算完事。

毕竟菜市场上都是这样剁的。

可林风这里只需要简单的一个小刀就完成了。

旁边的白露看着都很震惊。

这哪里是杀羊啊,分明就是在上解剖课啊!

【哎哟我去,这熟练的刀工,顺着骨骼划下来,看的贼带劲】

【这解说怎么感觉背后凉凉的!(苦笑)】

【这波逼给你装的!卧槽】

【我家属也是医生,他平时杀鸡鸭鱼的时候我都是在旁边递刀子的!】

直播间一时热闹非凡。

林风:“我接下来准备做羊肉汤和羊肉串!”

“吃羊肉还是得吃新鲜的最美味!”

【哈哈哈,不瞒你说我一般都喜欢生啃】

天色这个时候渐渐暗下来,屋内被霞光染上一层金黄色。

几个小家伙似乎闻到了肉的香味,在小窝里舔着舌头。

(好香的味道!)

【这给我看饿了呀!哥咱们不是说好是生态节目啊,给我干到美食去啦!好饿!】

林风操作完一切后,把羊肉的一部分放进土灶中煮。

另一部分跟白露一起把肥瘦相间的羊肉都串起来,足足有100多串都还有一大半。

放在自制的柴堆上烧烤。

底下架着火,两边的用石头垒起来的,中间木头横着绑上一根长木。

先把一批肉放在火上烤,一排肉串就这样挂在上面。

这柴火是山上的果木,燃烧的时候会释放出天然的香味。

烧烤这东西,只要料汁做的入味,基本上没啥难度。

这酱汁还是林风独门秘方,刷上一层酱汁再进行烧烤,那小味道挠一下就上来了。

红彤彤的,哪怕是还没烤就能闻到一股诱人的香味。

随着时间慢慢的烧烤,林风拿起刷子,粘上油慢慢的刷在上面。

“滋啦~”

肥瘦相间的羊肉在火堆上发出滋滋冒油的声音。

烤架上烤的,还有土灶上炖的羊肉汤。

院子里只剩下到处飘着香味的羊肉串和羊肉汤的诱人味道。

白露在一旁照看火苗。

愣是看着羊肉串咽口水。

太香了。

一排挂在一根长木上的好处就是反面的时候特别方便。

火上烧烤着肉里的油脂滴落下来,一股更加浓郁的香味飘出来。

网友们的双眼紧紧的盯着烤羊肉,嘴巴不停的吞着口水。

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