伴随着各省的厨师团开始上菜，之前没有多少动静的川菜那边开始引发了一片一片的惊呼。
首先是上桌盛放在小盅里的鸡豆花，真的就仿佛是豆花般白嫩。
但现场大家都是看着对方做，知道这豆花并非是真正的豆花，而是用鸡肉去做的。
看到一整块白嫩的《鸡豆花》，旁边拌着一颗青绿色的小油菜，还有一颗鲜红的枸杞点缀在上面，真的是让这道菜清新淡雅中，却又充满了一份美感。
这么一道菜，真的是完全与人们印象中重辣的川菜不一样。
而《鸡豆花》之后，接连几道菜似乎并不是那么惊艳。
直到最为惊艳的一道菜出现在宴席上，瞬间引爆了全场。
那是被雕成花的一颗大白菜。
整颗的大白菜上桌后，一开始大家并没有觉得有什么惊艳。
在观众们看来，不过就是一棵雕花后的大白菜罢了。
可是，当川菜的厨师提起一个水壶，慢慢从大白菜的中间浇灌下去。
在众目睽睽之下，一个奇妙的景象出现了。
那棵白菜雕刻的花，竟然从中间的地方缓缓绽放开了。
“哇……”
现场观看的所有人，真的是几乎整齐划一地发出惊呼声。
因为这一幕景象真的是太过于震撼了。
这样一道菜真的是出乎所有人意料。
即便是一些见识过这道菜的人，看到这道菜绽放开时，也是忍不住跟着一起惊呼。
冯晓红不可思议地惊呼：“天呐，那个菜竟然会在盘子里开花的？这是什么菜啊？是在变魔术吗？”
冯晓玲同样觉得不可思议：“真的就像是变魔术。”
三个孩子分别被抱起来，也都是伸着头去看。
段月看到了问：“悠悠姐姐，那个是在变魔术吗？”
林溪说：“不是变魔术的月月，那个是在做菜。”
孙鸿宇说：“好厉害，能把菜变成花。”
盯着看了一阵，冯正忠说：“看起来，这道菜应该就是传说中的开水白菜，据说这个菜是一道国宴菜，白菜经过处理，然后浇在白菜上的并不是清水，而是被扫汤后的高级清汤，然后浇在白菜心，会让白菜绽放开。”
冯晓红听到父亲的话，扭头看向父亲问：“爸，那这个菜能好吃吗？看着好像很清淡。”
冯正忠笑着说：“我也没有吃过，不知道是不是好吃。”
就在冯正忠话音刚落，旁边有一个声音响起。
“这道菜关键在于那个汤，通常不同的厨师准备的汤会有所不同，真正上品的开水白菜，汤是非常的鲜美醇厚，看着如同白开水，但喝起来会感到丝丝甘甜，而且非常鲜美，并且回口又会非常的柔和。”
听到声音，冯斌的家人一起扭头看过去。
看到不知什么时候，蔡先生站在了他们的旁边。
郑清悠见到蔡先生有些惊讶：“蔡先生，您怎么才来？您没有去当评委吗？”
蔡先生微笑说：“没有，我这两天有些事情耽搁，今天才算是忙完了，有空过来看看比赛，所以原本邀请我评审的事情我推掉了。”
冯正忠问：“蔡先生，您这些天，又在忙杂志相关的事情？”
蔡先生点头：“是的，杂志第一期我们还是要好好筹备的。”
冯正忠又说：“真的是辛苦蔡先生，本来杂志的事情，应该是冯斌帮您一起，结果现在要让您一个人去筹办。”
蔡先生笑呵呵说：“冯老先生您不用客气，我和小冯算是朋友，何况杂志是我们两个人的事业，所以我们两个谁有时间，谁去办各种事情，也是应该的。”
接着，蔡先生把话题转移回到这场比赛上。
“看起来，今天小冯的对手都很厉害啊？”
郑清悠说：“对啊，今天和小五哥比赛的是鲁菜、粤菜、川菜，还有京城的厨师，小五哥他们的对手都很强。”
蔡先生说：“这么看，能够和这样顶尖的大厨比赛，说明小冯的实力也很强。”
这边正说着，冯斌那边已经开始上菜了。
首先是两道冷盘：《酱味烤麸》《夏日脆拌》。
接着依旧是冷盘，是参赛一位厨师专门准备的《熏鱼》。
冯斌在上菜前，也是专门进行了摆盘上的设计，让《熏鱼》看上去更加的美观。
在这三个冷盘之后，冯斌认认真真把准备好的《胭脂鹅脯》给切片摆盘。
今天冯斌把艳红色的鹅脯肉切成薄片，然后一层一层的重叠摆放。
最终，在盘子里把鹅脯肉摆成了一朵盛开牡丹花的样子，然后淋上了准备好的汤汁。
上桌后，现场的记者凑近拍摄，也都被冯斌这摆盘给惊艳到。
并且很快，有凑近观看的观众发出了惊呼声。
“哇，这个也好漂亮，这是一朵大牡丹花呢。”
有人发出惊呼，自然是立刻吸引了其他人过来围观。
大家看着盘子里摆成牡丹花的菜，一时之间不知道是什么菜？
“这个是什么菜啊？”
“对啊，这盘子里的肉，看着像是鸭肉？”
“不对吧？鸭肉哪有这么红啊？”
“好像是鹅肉吧？”
“鹅肉也没有这么红啊？”
“这红艳艳的颜色真漂亮，再加上这个摆盘，真的就像是一朵大牡丹花。”
“可是这到底是什么菜？”
在人们疑惑的时候，人群里有人给出答案。
“这个应该是《胭脂鹅脯》据说是红楼梦书里的菜。”
这一下，可谓是一石激起千层浪。
瞬间人群都被这道菜的名头所吸引了。
“原来这个是《胭脂鹅脯》啊？”
“红楼梦书里的菜，真的是能做出来的？”
“真是好漂亮，没想到红楼梦里的菜这么漂亮。”
“这么看，我们沪海厨师做的菜，倒是一点也不输给川菜厨师嘛。”
“对，开水白菜是盛放的白莲，我们这也有艳红的牡丹花。”
此时，随着一道一道的菜上桌。
真的是呈现出一种争奇斗艳的景象。
和之前两天偶有惊艳，或者是一两家占据了关注不同。
今天的几家真可谓是各家都有各家的绝招。
一时之间，现场的观众议论纷纷，观众们觉得这么看下来，大家都有些不好去评分，不知道今天的这一场最终谁会赢得胜利？
喜欢重生90年代，成为中华名厨请大家收藏：(m.dkdushu.com)重生90年代，成为中华名厨多看读书更新速度全网最快。