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桑非白

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第62章 寿宴

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谢家虽遭贬斥,比不起昔日风光,但严格来说并未彻底败落,怎么着也还是沧州的土皇帝。

叶锦夕不知道谢府在京城是个什么气派,就她自己目之所见,单这府邸纵然算不得雕龙画凤,也可称得上是富丽堂皇了。

府中更是三步一景五步一画。

当真是美轮美奂。

这么个气派的大宅子住着,想想就舒心惬意。

叶锦夕今日的任务是厨子,目的地自然是厨房。他爹得跟着戏班子走,所以到了二门,就得分道扬镳。

叶常安小声叮嘱女儿,“谢府不比寻常府邸,规矩多,你去了后厨,只管做你的菜。不该做的别做,不该问的别问,等晚宴过后,咱们就能回去了。”

叶锦夕点头。

“爹,您放心吧,我晓得其中利害,一定小心谨慎,绝不给咱们家惹麻烦。”

叶常安又道:“如果有人欺负你,也别一味的忍着。咱们是良民,不是谢府的奴仆,你只是受谢公子所托给谢老夫人做一顿寿宴而已,并未卖身给谢府,他们没资格对你颐指气使。那位谢公子当日肯为咱们出头,就证明是个明理之人,断不会容你在谢府为人欺辱。总之记着,爹在这里,有什么事别自己一个人扛着。”

叶锦夕露出一个笑容。

“好。”

民不与官斗,小老百姓在官爷面前,除了卑躬屈膝战战兢兢,什么也做不了。叶常安没法拒绝谢府相邀,真有个什么事其实他也无能为力。但作为一个父亲,他得尽全力护着自己的女儿,不能让女儿在这偌大的谢府之中觉得孤立无援。

平民面对强权,也只剩这几句心理安慰和侥幸心理了。

他一步三回头的走了。

叶锦夕倒是不怎么担心。

今儿个是谢老夫人的寿宴,如果出了什么差池,倒霉的是谢府的那些个使役。所以为了让老夫人开心,他们非但不能刁难得罪她这个外来的‘厨子’,还得配合讨好她。

谢府的后厨很大,目测比他们住的东屋还大。

光厨子就有八个。

还有切菜的,烧火的,打杂的。

单单厨房工作者,粗略估计都有十几人。

现在所有的鱼肉蔬菜都已准备齐全,切好备用,鸡汤什么的已经在炉子里炖着了。

叶锦夕跟着带路的老嬷嬷来到厨房后,就听她详细介绍了每个人的具体工作。但凡是手上空闲的,都很礼貌的过来跟她打了招呼。

八个厨子中,有两个是专业的点心师,对叶锦夕做的那些个蛋挞蛋糕十分感兴趣,一见她就立马围了过来。首先惊了惊,大底是没料到她还是个十来岁的小姑娘。

其中一个胖师傅,犹疑的问道:“兰园的那些点心,是姑娘做的?”

叶锦夕落落大方的微笑。

“正是。”

寻常人入了谢府这等门第,多少都有些彷徨畏怯,这小姑娘年纪不大,瞧着倒是颇为镇定从容,竟一点也不怯场,倒是让人高看几分。

“那个蛋挞,是如何做的?我试过无数次,都做不出酥脆香软的味道来。蛋黄的颜色略淡,似乎加了其他什么配料?”

“是牛奶。”

“牛奶味道极重,是如何去掉的?”

“那个蛋卷,也是加了牛奶吗?”

两个师傅轮番轰炸还不算,其他几个做热菜的厨子见到了由小厮搬进来的两个水缸,水缸里是鲜活的鱼虾螃蟹,个个都眼前一亮,全都围了过来,纷纷询问这海里的东西,要如何才能做成佳肴?

叶锦夕耳边嗡嗡作响,像是有一群蜜蜂在飞。

她扶额,“停!”

厨子们见到她的动作,都有点茫然和不解。

叶锦夕干咳一声,道:“那个,诸位,时间不早了,咱们还是边做饭边解释吧,否则误了老夫人的寿宴,大家可都担待不起。”

他这么一说,众人如梦初醒,连连点头。

接着,他们就仿佛打开了新世界的大门。目瞪口呆的看着叶锦夕拿出那些他们不曾见过的烹饪器具,以及陌生的调料。

“要做蛋挞呢,首先就要做蛋挞皮。这个过程比较复杂,耽误时间,所以我昨晚就已经做好了,只要挨个装进模具里就成。接下来就是蛋挞液,牛奶、鸡蛋、糖…”

她动作飞快,每一步都伴随着讲解。

“蛋挞皮之所以会香脆酥软,是因为它是烤出来的,这就需要烤箱,也就是你们眼前这个大家伙,高温烘烤。外酥里嫩,甜而不腻。”

伴随着一群恍然大悟的‘哦’,她又开始了下一道菜。

这些个厨子,不比大酒楼的差。只需稍加提点,他们就明白其中奥妙,再上手练一遍,就能掌握精髓。

点心教完了,接下来就是海鲜。

做热菜的厨子目光灼灼,全都盯着她看。

“做海鲜呢,最忌讳的就是过早的放姜,会影响到海鲜缘由的鲜香,而且也不能达到去腥的目的。其实要去腥有很多种办法。”

她从鱼缸里捞出一条黄鱼,杀鱼,破腹,一气呵成。

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